關於老廠
最簡單的日常，最不簡單。
民國40年起，隆興製麵的第一代創辦人從手工製作麵線開始起家。當時每條麵線都是由製麵師傅親手製作，主要賣給附近的柑仔店和市場。那時還沒有機器可用，仍需要在深夜時分起來製麵。
如今，隆興製麵已經傳到第三代的手中，在這個快速變遷的時代，我們力求保留傳統，同時進行創新研發，讓這道從小到大再熟悉不過的美食，以不同的風貌持續陪伴於你我的日常。
六十年的品牌歷程
成立隆興製麵廠
第一代創辦人從手工製作福州麵線起家，每天深夜揉麵、清晨出貨，供應附近柑仔店與傳統市場，以誠信與品質在地方建立口碑。
第一次小規模擴廠
隨訂單成長，貸款引進機械設備，同時將生產方式由室外日曬改為室內烘乾，確保品質乾淨衛生，奠定往後規模化生產的基礎。
廠房升級・正式更名
進行全面廠房升級，將小廠擴大並正式更名為「隆興製麵廠」，設備現代化，開始為知名大廠代工OEM，客源從雜貨店擴展至大賣場。
公司正式登記立案
完成公司法人登記，銷量逐漸增加，持續增添設備並通過多項認證，進而提高產量及生產品質，形成現在的規模。
首次參與國際貿易展
因緣際會認識策進會，獲得第一次參展機會，開始有人注意到隆興，也陸續與在地小農合作，並有零散的OEM外銷訂單。
五道嚴謹製程
每一條麵，都是五道精心工序的成果。從原料到包裝，我們對每個環節一絲不苟。
麵體攪拌
嚴選台灣前三大麵粉廠優質麵粉，定量注水設備讓麵粉和鹽水的比例維持一定，自動攪拌設備讓每次攪拌的時間和動作一致，確保麵糰品質穩定。
複合壓延
將麵糰利用滾輪壓成麵皮，多次的壓延讓麵皮緻密。複合是將兩片麵皮上下重疊，再次壓延，讓麵皮密度再次增加，強化麵筋結構。
成型整形
成形是指將麵皮切分成麵條。特殊方塊麵成形機一秒鐘可以成形12塊麵。整形則是把麵條變成方塊麵或折成三角形（關廟麵）等形狀。
烘乾
成形後的麵條含水量高，需要烘乾才能常溫保存。烘乾對麵條品質最為重要——水分不夠乾，微生物容易滋生，產生食安問題。
包裝
麵條包裝分為內包裝與外包裝。內包裝是與麵條直接接觸的包裝袋，可隔絕外界空氣中的落塵和水分，對食品安全非常重要。